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[重组概念] 听海私房菜品鉴-温馨、美味、家

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发表于 2014-10-27 15:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
  这是一家位于锦江区净居寺路64号上海东韵小区内里的一家特色私房潮州菜,店内环境温馨大方,有个很舒适的大沙发,很有家的感觉。
  先上的几道开胃菜,虽然都很普通但是吃了惊喜万分,首先藕带很细味道很酸脆,醉鱼片和木耳吃在嘴里很爽口让人胃液分泌加快胃口大开,随后上来的虫花花乌鸡汤香浓可口,鸡肉味道不错,上面的藏红花可是好东西啊~酱鸭外酥里嫩。
  然后端上的松茸肉饼可是我这样的肉食动物的最爱啊~~松耸是康定带出来的山货,和肉饼一起上火蒸,松耸的香味渗入肉中,口感扎实入味,肉香里充斥着松茸淡淡的香味和使用菊花瓣的清香,巴适好吃,随后端上的店上秘制黄金咖喱蟹可以说是听海一绝,口感别具一格,辣辣的咖喱香味中又带有蟹肉的鲜甜,既保留海产的鲜甜又满足了川人对味的要求。
  西芹鸡丁伴腰果也是我很喜欢的一道菜,鸡肉鲜嫩西芹清脆入味,然后端上来的特色爆炒眼睛螺很有意思,螺肉长在壳外,味道挺好吃的,吃完洗干净以后很像猫的眼睛~可以当装饰小物带走哈,姜葱文蛤味道适中,没有腥味,就是拨壳子的时候有点麻烦,一口一个~清蒸老虎斑刺少肉鲜,连我这个不怎么喜欢吃鱼的都吃了好几块。
  然后端上来的是听海私房菜的大厨夏天当年追求心上人而自创的全世界的独无二玫瑰捞饭,米饭里沁入玫瑰的香氛兼具咸甜酸诸味,很有爱的爱情玫瑰捞饭,看得出夏天是个”简单”的厨师,他总是用最简单的食材,最简单的佐料和最简单的方法,自己创意并且烹饪出最色香味俱全的菜品,让人在饭里仿若吃到爱情的味道。
  然后海私房菜的压轴甜品和海鲜鱿鱼乌冬面,颜色漂亮干净好看,分别有绿茶味,甜橙味,黑芝麻味,入口香甜软糯,海鲜面需要先等待一会儿才开动,让汤汁沁入面里,日式乌冬面入口有很嚼劲,汤汁鲜美,吃完以后回味无穷哈~!
  在成都能吃到这样潮汕风味的私房菜实属难得,在这里不光能品尝到潮州菜系的美味,还能感受到潮州文化的洗礼,为了保持食材的新鲜,需提前预订哈!
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