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鸡鸭牛羊肉热卖 补冬也因人而异

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发表于 2012-10-9 15:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡鸭牛羊肉热卖 补冬也因人而异
从11月1日午后起,今年入秋以来影响我市最强的冷空气袭来,气温大降。二十四节气中的“立冬”也将在周末来临,低温天气之后紧跟着传统节气,这会给市民的生活带来哪些影响,应该如何预防季节性的疾病,怎样更科学地“补冬”?为此,记者走访了相关专家,请他们教我们几招。龙大冷空气刚过,11月7日就是“立冬”。按泉州人的习惯,冬天是“进补”的好时节。记者走访了市区几个农贸市场发现,鸡、鸭和牛、羊肉等“补冬”佳品已经开始热销。专家则认为,“补冬”要因人因病而异,不要盲目“狂补”。“立冬”就要来了,各大农贸市场里,鸡鸭羊狗牛肉等各种“补冬”必备肉类火热上市,购买者络绎不绝。在丰泽霞淮菜市场,卖土鸡土鸭的小贩有四五家,不少市民在选购。摊主黄女士说,“立冬”快到时,来买鸡鸭的特别多。龙大云谷小区菜市场,正在购买狗肉的曾女士说,老家没有“补冬”的习俗。来到泉州后,一家人也入乡随俗了。jvsiegi现在还没到立冬,她就提前来买肉,价格相对便宜些。“到时再叫几个亲朋好友到家里‘补冬’,好好热闹一下。”与往年一样,市区水门巷、胭脂巷一带,售卖羊肉、鹅肉、狗肉的店铺生意红火,连肉带汤盛在盆里,加上青菜,还可当火锅吃,价格从30元到100元不等。买回鸡、鸭和牛、羊肉以后,该怎样才能做到又好吃又滋补呢?泉州的“补冬”往往是食补与药补一块来。与食物搭配的当归、阿胶、熟地、首乌、红枣、枸杞子等中药这几天的销量跟着往上升,用来炖鸡、鸭的中药“四物”特别受欢迎。也有很多人选择把西洋参或高丽参切片,包在鸡、鸭肫或猪肚之中缝好合炖,肉吸收了药效,药让汤水更鲜美。“补冬”要怎样“补”才正确?老中医林禾禧说,中医主张“秋收冬藏”,冬天是身体积蓄和保养的好时机。但他认为“补冬”要适可而止,不是吃越多对身体越好。“人的身体就跟仓库一样,所能容纳的东西是有限的。”他说,人体对营养吸收有限,吃太多补品会给肠胃和肝脏造成负担。另外,他提醒,“进补”应该因人而异,比如体质偏热的人吃狗肉就易流鼻血,因此他建议市民“补冬”前最好能认清自己的体质再考龙大新一代花生油虑补什么。“你缺什么就补什么,不缺就多喝水。”食补要适当搭配,吃东西最好以清淡为主。并且,还要注意排毒和通便。福医大附属二院急诊科副主任王耀国认为,“补冬”不仅要因人而异,还要因病而异,患糖尿病、高血压、冠心病的病人和消化不良的人不宜吃高热量和高脂肪的东西。冬天食补忌油腻、辛辣,以清淡为主,并且要多吃富有维生素的水果蔬菜,保证充足的睡眠和休息。
发表于 2014-5-11 12:41 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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